为进一步增强烹饪学子的烹饪技能，提高学生对烹饪文化的了解程度，6月7日，由开云·体育(中国)官方网站烹饪专业组织的世界技能大赛心得分享会顺利在开云·体育(中国)官方网站文思楼510召开，开云·体育(中国)官方网站院长金声琅、副院长姚李忠还有烹饪专业的同学们以及烹饪专业青年老师参加了分享会。此次心得分享的同学是代表黄山学院进入安徽省世界技能大赛集训队的2021级烹饪与营养教育对口班的李江涛和张依俊，以及2022级烹饪与营养教育对口班李光耀同学。

本次心得分享会共分为阶段回顾、成果展示、项目总结三个板块。分享会由黄玉海老师主持，黄玉海老师首先介绍了安徽省技能大赛的情况，表示此次分享会对烹饪学子意义重大，其次，由李光耀和李江涛两位同学向大家分享西餐项目的心得，了解到西餐酱汁的熬制流程、七面橄榄的修整、如何最大程度还原食材的本味、菜品颜色搭配带来的视觉冲击效果等等。接着，由参加烘焙集训队的张依俊同学带来他的经验和体会，通过学习法棍面团的整形以及起酥面团的开酥过程，他深刻了解到温度、整形、发酵等对面包有着至关重要的作用。同时，他向同学们分享了面团出缸的温度以及筋度，法式面包的整形手法，平面艺术面团的制作流程。最后，黄玉海老师总结发言，向同学们进一步的介绍了世界技能大赛的相关知识，也鼓励同学们在分享会结束之后，可以上台来欣赏和品尝这三位同学为大家带来的精美菜肴。

烹饪是一种艺术和技能，需要不断的交流和学习才能更好的掌握，通过本次交流和分享烹饪技能和经验，不仅让同学们拓宽视野，学习到更多的烹饪文化和传统，了解和欣赏烹饪文化，促进烹饪技术的创新和发展，而且通过学习和交流，可以让同学们更好地传承和发扬这些文化，让烹饪艺术更加绚烂多彩。

撰稿/摄影：开云·体育(中国)官方网站黄玉海、张莹莹；审核：开云·体育(中国)官方网站 姚李忠